Edelstålstrør er en type hul lang rundstål som hovedsakelig brukes i industrielle transportrør og mekaniske strukturelle komponenter innenfor olje-, kjemisk-, medisinsk-, mat- og lettsindustrien, samt maskininstrumentering. I tillegg kan det brukes når bøyings- og tverrfestigheten er like, men veier mindre, så det brukes også mye til å lage maskinflater og konstruksjoner. De brukes også vanligvis som møbler, kjøkkenredskap osv.